車坂　純米　KODO.ec162　1800ml

▼詳細
004 年、世界遺産に登録された熊野古道。その主要参詣道である中辺路
の土壌から採取され、清酒醸造に適した酵母として分離されたのが「古道酵母」。和歌山県工業技術センターにて、より適性の高い株の分離が進められ “KODO.ec162”が生まれました。
熊野古道世界遺産登録 20 周年、新たな古道酵母でチャレンジ。
林檎を思わせる吟醸香に、柑橘やハーブ、グリーン系統の爽やかな香り。快活な酸が舌の上でしっかりと感じられ、果実様の甘味やスパイス様の苦味を伴いながら、短くドライな余韻を残します。高めの酸が特徴で、個性的だが軽快、冷酒ですっきりとした飲み口。ワイングラスで飲みたい酒質。