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酒どころ山形県鶴岡市で極少量ながら素晴らしい純米酒を醸す羽根田酒造。メインブランドは「羽前白梅」炭素濾過を一切しない、にもかかわらず雑味のないシャープで可憐な旨みの酒を造り出す。価格と味わいのアンバランスさは飲み手には大変ありがたいコストパフォーマンスに優れた逸品です。羽前白梅を一口飲む、･･･旨い、と唸るような旨さ。ただこの酒の良さは一口飲んだだけではわかりにくく、開栓直後は非常に硬くシャープな印象が強いのでそっけなさを感じられることも多いかと思いますが、熟成によりどんどんと旨みが乗ってくる、時間を掛けて一升瓶を空にしていただきたい、そんなお酒です。おそらく最後の一杯を飲む頃には、「うまぁい」と笑顔になっていることでしょう。
日本酒＞羽前白梅/羽根田酒造【山形】
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