秋鹿/秋鹿酒造【大阪】

株式会社 深井中野酒本

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大阪市内から車で約1時間、昔話に出てきそうな自然豊かな里山、豊能郡能勢町に秋鹿酒造はあります。「自分たちで育てた低農薬栽培の山田錦を使用し、全量純米酒を造り、自分たちの目の届く範囲だけで販売する」というワインで言うならドメーヌとも言うべき稀有な目標を掲げ、それを実現した蔵元です。元々農家もしていた秋鹿酒造ですが、昭和60年に三反歩で山田錦の作付けを始め「三年間試行錯誤してやっと満足のいく米を収穫できるようになった」と奥裕明常務は言います。その後、良質な山田錦の安定確保のため「秋鹿山田錦栽培会」を結成、徐々に作付け面積を増やし、現在では自営田での無農薬栽培山田錦、雄町も含めて25町歩にまで拡大しています。春から夏にかけては米作り、秋から冬にかけては酒造りと酒蔵の理想的な姿ともいえます。
 秋鹿の特徴はなんと言っても、丸みのある旨みとキレイで豊かな酸であり、後口はクリアでシャープ、濃醇だけれども軽い、肉料理など味の濃い料理の油をサラッと流してくれます。又、幅広い温度帯にも対応でき、大吟醸や生酒でも燗にして旨い酒が揃っています。

日本酒>秋鹿/秋鹿酒造【大阪】

秋鹿 あらごし生酒 720ml

秋鹿 あらごし生酒 720ml

純米にごり生酒

¥1,155

売り切れ
秋鹿 純米しぼりたて生酒 720ml

秋鹿 純米しぼりたて生酒 720ml

純米生酒

¥1,466

売り切れ
秋鹿 ひや 純米生貯 720ml

秋鹿 ひや 純米生貯 720ml

純米生貯蔵酒

¥1,485

売り切れ
秋鹿 純米無濾過生原酒 720ml

秋鹿 純米無濾過生原酒 720ml

純米無濾過生原酒

¥1,705

売り切れ
秋鹿 純米吟醸ひやおろし 720ml

秋鹿 純米吟醸ひやおろし 720ml

純米吟醸生詰

¥1,815

売り切れ
秋鹿 純米吟醸 超辛口 720ml

秋鹿 純米吟醸 超辛口 720ml

純米吟醸

¥1,870

残り5

奥鹿 速醸 参年熟成無濾過生原酒 720ml

奥鹿 速醸 参年熟成無濾過生原酒 720ml

純米無濾過生原酒

¥1,870

売り切れ
秋鹿 純米吟醸無濾過原酒 720ml

秋鹿 純米吟醸無濾過原酒 720ml

純米吟醸無濾過原酒

¥1,925

売り切れ
秋鹿 山廃純米無濾過原酒 720ml

秋鹿 山廃純米無濾過原酒 720ml

山廃純米無濾過原酒

¥1,925

売り切れ
秋鹿 純米吟醸無濾過生原酒 720ml

秋鹿 純米吟醸無濾過生原酒 720ml

純米吟醸無濾過生原酒

¥1,925

売り切れ
秋鹿 八八八 純米無濾過生原酒 720ml

秋鹿 八八八 純米無濾過生原酒 720ml

純米無濾過生原酒

¥1,980

残り2

秋鹿 山八八 純米無濾過生原酒 720ml

秋鹿 山八八 純米無濾過生原酒 720ml

純米無濾過生原酒

¥2,035

売り切れ
秋鹿 山廃純米 槽搾直汲 山田錦 720ml

秋鹿 山廃純米 槽搾直汲 山田錦 720ml

山廃純米無濾過生原酒

¥2,035

残り3

秋鹿 山廃純米無濾過生原酒 山田錦 720ml

秋鹿 山廃純米無濾過生原酒 山田錦 720ml

山廃純米無濾過生原酒

¥2,035

残り2

秋鹿 MODERN 純米多酸生原酒 720ml

秋鹿 MODERN 純米多酸生原酒 720ml

純米多酸生原酒

¥2,090

売り切れ
秋鹿 きっかけ 純米多酸火入原酒 720ml

秋鹿 きっかけ 純米多酸火入原酒 720ml

純米多酸火入原酒

¥2,090

売り切れ
秋鹿 GOLDEN COMBI 生もと無濾過生原酒 720ml

秋鹿 GOLDEN COMBI 生もと無濾過生原酒 720ml

生もと純米無濾過生原酒

¥2,090

残り1

秋鹿 純米多酸生原酒 720ml

秋鹿 純米多酸生原酒 720ml

純米生原酒

¥2,090

残り4

秋鹿 生もと純米無濾過原酒 雄町 720ml

秋鹿 生もと純米無濾過原酒 雄町 720ml

生もと純米無濾過原酒

¥2,090

売り切れ
秋鹿 GOLDEN COMBI 生もと純米無濾過原酒 720ml

秋鹿 GOLDEN COMBI 生もと純米無濾過原酒 720ml

生もと純米無濾過原酒

¥2,090

残り3

秋鹿 山廃もとしぼり クレマン・ド・ノゼ 720ml

秋鹿 山廃もとしぼり クレマン・ド・ノゼ 720ml

山廃もとしぼりにごり生酒

¥2,530

売り切れ
奥鹿 山廃生原酒 山田錦六〇 720ml

奥鹿 山廃生原酒 山田錦六〇 720ml

山廃純米無濾過生原酒

¥2,585

残り3

奥鹿 山廃無濾過原酒 720ml

奥鹿 山廃無濾過原酒 720ml

山廃無濾過原酒

¥2,585

残り3

秋鹿 純米 稲穂 1800ml

秋鹿 純米 稲穂 1800ml

純米

¥2,640

売り切れ
秋鹿 あらごしにごり 1800ml

秋鹿 あらごしにごり 1800ml

純米にごり

¥2,695

売り切れ
秋鹿 あらごし生酒 1800ml

秋鹿 あらごし生酒 1800ml

純米にごり生酒

¥2,695

売り切れ
秋鹿 純米 能勢福 1800ml

秋鹿 純米 能勢福 1800ml

純米

¥2,750

売り切れ
奥鹿 生もと無濾過原酒 720ml

奥鹿 生もと無濾過原酒 720ml

生もと無濾過原酒

¥2,750

売り切れ
秋鹿 純米 稲穂 1800ml

秋鹿 純米 稲穂 1800ml

純米

¥2,860

残り3

秋鹿 純米大吟醸生酒 720ml

秋鹿 純米大吟醸生酒 720ml

純米大吟醸生酒

¥2,860

売り切れ

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